|
|
Gegratineerde Witlof Met Gnocci
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 flinke stronken witlof
- 1 tomaat
- 3 zongedroogde tomaatjes
- 1 theelepel knoflookpuree
- 1 eetlepel rode pesto
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 bosje lente ui
- zout, peper en paprikapoeder naar smaak
- 1 pakje quorn
- 2 flinke eetlepels amandelpasta
- 1 zakje pijnboompitten
- 100 gram schapenfeta
Voorbereiding:
- halveer de stronkjes witlof en haal de harde kern er uit.
- snij de lente ui in kleine ringen.
- snij de tomaat in kleine stukjes.
- snij de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
- Doe de witlof in de lasagnaschaal.
- Meng de tomatenpuree met de peso, de knoflookpuree en de zongedroogde tomaatjes.
- Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Meng de Quorn met amandelpasta.
- Meng de lente - ui, de tomaat en de pijnboompitten en voeg de Gnocci en het tomatenmengsel toe.
- Verdeel de quorn met amandelpasta tussen de stronkjes witlof.
Vul de bovenkant van de witlof met het tomaten / gnocci mengsel.
- Snij de feta in kleine stukjes en verdeel dit over de gnocci.
- Plaats de lasagnaschaal in de oven en bak het in ongeveer 30 minuten gaar.
|
|
|